Cata Sare Se Pune La Muraturi Castraveti

Aceasta se prepară astfel. Reţeta combinării legumelor şi a fructelor dar şi ce cantităţi de condiment trebuie folosite pentru a obţine murături gustoase o regăsim la regretatul gastronom radu anton roman în lucrarea bucate vinuri şi. Legumele murate in sare cum ar fi si acesti castraveti murati in saramura a caror reteta o scriu astazi aduc aportul lor de probiotice atat de necesar pentru a avea o flora intestinala sanatoasa in intestine.

ce categorii de vehicule au obligaţia de a folosi în timpul zilei luminile de întâlnire ce inseamna cand visezi gandaci ce culoare are sangele homarului ce intrebari sunt la referendum ce tunsori se poarta in 2019 ce sarbatoare e azi 8 septembrie ce inseamna cand visezi urs ce bine ca esti nichita stanescu

La sfârșitul verii tarabele din piețe sunt doldora de fructe și legume de sezon.

Cata sare se pune la muraturi castraveti. Murăturile la fel ca vinul roşu au darul să uşureze drumul gastric al fripturilor şi să schimbe gustul greu al grăsimilor. Apa impreuna cu aceste mirodenii se pune la fiert si se lasa sa fiarba in clocote 5. Preparate ca la carte sunt un deliciu.

Se calculează 20 25 grame de sare neiodată pentru 1 litru de apă iar la 10 litri de apă se pune un mănunchi de cimbru şi mărar verde sau uscat 2 3 foi de dafin 7 8 frunze de vişin 2 ramuri cu frunze de ţelină şi 20 30 boabe de piper negru. O felie de paine. Am pomenit mai sus ca pun si un strop de otet la acesti castraveti murati el este cel care ii pastreaza crocanti timp indelungat.

In mod normal aveti nevoie cam de jumate din capacitatea borcanului. Se pun pe foc apa cu sarea 1 lingura de sare la 1 l de apa. Pe acestea daca le adaugati intr o mica proportie 1 2 sfecle sau verze rosii mici la un butoias veti obtine o culoare rozalie a tuturor muraturilor.

O sa va ramana saramura dar o pastrati. Se calculeaza 20 25 g de sare mascata mare neiodata pentru 1 litru de apa iar la 10 litri se pune un manunchi de cimbru si marar 2 3 foi de dafin 7 8 frunze de visin 2 ramuri cu frunze de telina si 20 30 boabe de piper. De ce punem lamaie la dulceturi si gemuri pentru pastrarea culorii deschise de ce nu se dizolva sarea intr o solutie suprasaturata cum dreg un fondant zaharisit este evident ca are nevoie de apa etc.

Se toarnă zeama un pic răcită şi se leagă borcanul. Castraveciorii se potrivesc în borcan unii le taie capetele să se mureze mai repede cu căţei de usturoi pe ici pe colo şi se căpăcesc cu crengi de mărar. O portie buna de muraturi nu ar trebui sa lipseasca din meniul nostru mai ales pe timpul iernii cand macarurile grase sunt mai mult prezente pe mesele noastre.

Ce gustosi sunt si aceia reci scosi din frigider. Castraveti murati reteta pentru iarna. Traditia romaneasca zice sa pui la inceputul toamnei muraturi taranesti gogosari si castraveti la otet sa faci zacusca si suc de rosii sa pui varza la murat prin noiembrie si multe alte preparate pentru iarna prin august septembrie.

Se mureaza in 3 5 zile la soare si se pastreaza la rece. Apa cu sare se pune la fiert şi după ce a clocotit câteva minute se lasă să se limpezească. Asa ca la acesti castraveti murati de vara este nevoie de un kick de un impuls care sa declanseze fermentatia.

La fel cum se fac muraturi cu 4 5 feluri de legume se fac si dintr un singur fel de exemplu numai gogonele sau numai castraveti. Deci daca folositi un borcan de 3 l va trebuiesc 1 5 l de saramura aproximativ. Muratoarea se face astfel.

Veti vede mai jos cand se pune si otetul. In ce ma priveste nu am folosit varza si nici sfecla rosie.

Source : pinterest.com